Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und 1/4 TL Salz vermengen. Für 20 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Die Gurken und die rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Die Avocado würfeln, die Frühlingszwiebeln schneiden und die frischen Kräuter hacken. Alles in eine große Schüssel oder einen Behälter geben.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl, Zichoriensirup, Oregano, Chiliflocken, 1/4 TL Salz und schwarzem Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen.
Die gerösteten Kichererbsen zum Salat geben, den Behälter mit einem Deckel verschließen und kräftig schütteln, um alle Zutaten mit dem Dressing zu vermengen.
Cook it hands-free.
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