Dans un petit bol, fouetter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'huile de sésame, une partie des oignons verts ciselés et les graines de sésame pour préparer la sauce. Réserver.
Dans un grand saladier, hacher grossièrement le kimchi en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine.
Ajouter le reste des oignons verts émincés, la farine T55 et l'eau gazeuse froide au kimchi haché. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.
Faire chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Verser la pâte dans la poêle et utiliser une cuillère ou une spatule pour l'étaler en un grand cercle régulier.
Cuire la crêpe jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et bien doré. Retourner la crêpe et cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit prise et croustillante.
Transférer la crêpe cuite sur une assiette ou une planche à découper. Couper en carrés et servir immédiatement avec la sauce au soja et à l'érable.
Cook it hands-free.
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