Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 min.
Égoutter les pommes de terre et les écraser dans un bol jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Assaisonner avec le sel, le poivre noir et l'ail en poudre, puis bien mélanger.
Couper les saucisses en deux et détailler le bloc de mozzarella en rectangles de la même épaisseur que les saucisses. Enfiler un morceau de saucisse puis un morceau de fromage sur chaque bâtonnet.
Prendre une portion de purée et l'aplatir dans la paume de la main. Façonner soigneusement la pomme de terre autour de la brochette pour envelopper complètement la saucisse et le fromage.
Préparer trois récipients avec la farine, les œufs battus et la chapelure panko. Enrober chaque corn dog de farine, le tremper dans l'œuf, puis le rouler dans le panko jusqu'à ce qu'il soit totalement recouvert.
Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse. Faire frire les corn dogs jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, environ 4 à 5 min.
Retirer de l'huile et servir chaud, nappé de ketchup et de moutarde.
Cook it hands-free.
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