Préchauffer le four à 180 °C.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique en formant un cercle. Ajouter le piment en poudre, le sel et le poivre si désiré.
Couper les tomates anciennes en rondelles et les disposer en cercle sur l'huile et le vinaigre pour former la base de la tarte.
Émincer l'oignon rouge et le répartir sur les tomates.
Émietter la feta et déposer quelques touches de moutarde au miel par-dessus.
Placer la pâte brisée sur l'ensemble et replier les bords vers l'intérieur.
Percer quelques trous dans la pâte à l'aide d'un couteau pour laisser s'échapper la vapeur.
Enfourner pendant 20 min à 180 °C.
Retourner délicatement la tarte sur une assiette puis ajouter des morceaux de burrata fraîche et des tranches de prosciutto sur le dessus.
Cook it hands-free.
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