Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann sofort in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen, um ein Verkleben zu verhindern.
Die Karotte in feine Stifte schneiden, die rote Zwiebel grob in große Stücke würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Pak Choi hacken.
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Einen Wok bei starker Hitze erhitzen und eine großzügige Menge Speiseöl hineingeben. Die verquirlten Eier dazugeben und zu kleinen Stücken verrühren.
Das gesamte gehackte Gemüse (Karotte, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Pak Choi) in den Wok geben und zusammen mit den Eiern pfannenrühren.
Die Mungobohnensprossen hinzufügen und etwa 3 bis 4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knackig ist.
Die abgekühlten Mie-Nudeln in den Wok geben und alles gut miteinander vermengen.
Das Gericht mit Sesamöl, MSG, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchschwenken und noch einige Minuten braten, bis alles heiß ist, dann servieren.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
