Mélanger la farine et 1/2 c. à c. de sel dans un bol. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse (8–10 min). Couvrir et laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur.
Éplucher et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les écraser en purée lisse.
Ajouter l'ail en poudre et 1 c. à c. de sel à la purée de pommes de terre. Incorporer la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Diviser la pâte pour former 2 pains. Étaler chaque morceau de pâte en un disque plat (environ 22 cm). Ajouter une couche de mozzarella, puis placer le mélange de pommes de terre au centre. Ajouter encore de la mozzarella par-dessus. Plier, souder fermement les bords et aplatir délicatement.
Chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu doux à moyen. Faire cuire le pain jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le fromage soit fondu à l'intérieur.
Napper d'un filet de miel avant de servir.
Cook it hands-free.
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