Liste kislega zelja na hitro speremo, če so preveč kisli ali slani, in jim odstranimo debele osrednje žile.
V veliki skledi zmešamo mleto govedino, drobno sesekljano čebulo, kuhan in ohlajen riž, naribano korenje, 4 žličke posušene mete, 60 g paradižnikovega koncentrata, 2 žlički sladke paprike, sol in poper. Vse sestavine temeljito premešamo.
Na vsak list zelja položimo del mesnega nadeva in ga tesno zvijemo v sarmo.
Pripravljene sarme tesno eno poleg druge zložimo v globok pekač.
V ločeni posodi zmešamo 140 g paradižnikovega koncentrata, oljčno olje, vodo, 2 žlički posušene mete, 2 žlički sladke paprike, sol in poper, da dobimo omako. Z njo enakomerno prelijemo sarme.
Pekač pokrijemo s papirjem za peko in pokrovom ali aluminijasto folijo. Pečemo na 190–200 °C od 60 do 75 minut. Zadnjih 10 minut peke pekač odkrijemo, da se sarme po vrhu rahlo zapečejo.
Postrežemo toplo, po želji z žlico skyra ali kisle smetane.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
