Couper le concombre en morceaux et hacher finement l'aneth frais. Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc (ou le yaourt grec), le sel, le poivre noir, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, le miel et la moutarde. Ajouter le concombre et l'aneth, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
Placer les pommes de terre grenailles pré-cuites sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Utiliser le fond plat d'un verre pour écraser chaque pomme de terre de manière uniforme.
Vaporiser ou arroser les pommes de terre écrasées avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre noir. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Sortir les pommes de terre croustillantes du four et les ajouter directement dans le saladier avec la salade de concombre. Mélanger le tout et servir immédiatement.
Cook it hands-free.
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