Das Mehl mit Wasser, Hefe, Joghurt und Salz vermengen und zu einem Teig verkneten.
Sobald die Zutaten verbunden sind, das Olivenöl hinzufügen und weiterkneten, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 60 Min. ruhen lassen.
Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen. Die Teigkugeln mit einem Nudelholz zu runden, nicht zu dünnen Pitas ausrollen.
Eine Pfanne ohne Öl bei mittelhoher Hitze erwärmen und die Pitas nacheinander für ca. 1,5 bis 2 Min. pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind und Blasen werfen.
Die fertigen Pitas direkt aus der Pfanne in ein sauberes Küchentuch einschlagen. So bleibt die Feuchtigkeit im Brot und die Pitas werden schön weich.
Cook it hands-free.
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