Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger le skyr nature, les oeufs, la compote de pommes sans sucre ajouté et la fécule de maïs. Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule de taille moyenne (15 à 20 cm) tapissé de papier cuisson. Selon les goûts, parsemer quelques fruits rouges surgelés ou des pépites de chocolat sur le dessus avant d'enfourner.
Cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 min jusqu'à ce que le flan soit pris.
Sortir du four et laisser refroidir complètement. Couper en 6 portions et servir avec un filet de sirop d'érable ou l'accompagnement de son choix.
Cook it hands-free.
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