Den Magerquark, das Weizenmehl Type 405, das Backpulver und das Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für etwa 10 Min. ruhen lassen.
Die passierten Tomaten mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack verrühren.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem Kreis ausrollen, dabei darauf achten, den Teig nicht zu dünn zu machen.
Jeweils 20 g fettarmen Reibekäse in die Mitte jedes Teigkreises geben. 1 EL der gewürzten Tomatensauce und anschließend 15 g Schinkenwürfel darauf verteilen.
Die Ränder des Teigs über der Füllung nach innen klappen und fest zusammendrücken, um sie vollständig zu verschließen. Die Taschen leicht flach drücken.
Eine Pfanne mit Ölspray einsprühen und erhitzen. Die Taschen von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraune Stellen bekommen.
Die Taschen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 12 bis 15 Min. fertig backen.
Cook it hands-free.
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