Den Magerquark, das Weizenmehl Type 405, das Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen.
Für die Füllung das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze scharf anbraten. Die gewürfelte Zwiebel, das Knoblauchpulver, den Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz mitgaren. Den Frischkäse, den Ketchup, den Senf und die Gewürzgurkenwürfel unterrühren und alles gut vermengen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und kreisförmig ausrollen. Jeweils eine Portion des geriebenen Käses in die Mitte geben, gefolgt von einem Löffel der Fleischfüllung. Den Teig über der Füllung zusammenklappen, oben festdrücken und leicht flach drücken.
Eine Pfanne mit Ölspray benetzen und die Taschen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach in den auf 180 °C Umluft vorgeheizten Ofen geben und etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig vollständig durchgegart ist.
Cook it hands-free.
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