Rincer le riz à sushi 3 à 4 fois à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire.
Placer le riz rincé dans une casserole avec 360 ml d'eau froide. Porter à ébullition, puis réduire immédiatement le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant 12 minutes.
Éteindre le feu et laisser le riz reposer pendant 10 minutes hors du feu, en gardant le couvercle fermé.
Verser le vinaigre de riz à sushi et le sel sur le riz encore chaud. Mélanger délicatement avec une spatule sans écraser les grains, puis laisser refroidir quelques minutes.
Tapisser un plat rectangulaire ou un moule de film étirable. Disposer les tranches de saumon fumé au fond en les faisant se chevaucher légèrement.
Ajouter une première couche de riz sur le saumon et bien tasser. Placer une feuille de nori par-dessus.
Étaler le cream cheese uniformément sur la feuille de nori, puis ajouter de fines tranches de concombre et d'avocat.
Placer une deuxième feuille de nori sur les légumes, ajouter une autre couche de riz et bien tasser. Terminer en posant la troisième et dernière feuille de nori sur le dessus.
Rabattre le film étirable pour refermer et presser fermement afin de tout compacter. Placer au réfrigérateur pendant 45 minutes à 1 heure pour que les couches se tiennent parfaitement.
Démouler délicatement le bloc de sushi sur une planche à découper, retirer le film étirable et couper en bouchées. Saupoudrer de graines de sésame et servir avec de la sauce soja.
Cook it hands-free.
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