Etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile darin leicht anbräunen und mit Salz würzen.
Die gehackte Zwiebel, geschnittene Karotten, gewürfelte Paprika, Knoblauch, Pfefferkörner, Salbei, Oregano und Lorbeerblätter in den Topf geben.
Wasser in den Topf gießen, bis das Hähnchen bedeckt ist, etwas mehr Salz hinzufügen und zum Köcheln bringen. Bei mittlerer Temperatur 20 Minuten kochen lassen, um eine kräftige Brühe zu erhalten.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln (Jufka) in eine runde Auflaufform geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 5 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die gerösteten Nudeln aus dem Ofen nehmen. Die heiße Hähnchenbrühe zusammen mit dem gekochten Gemüse vorsichtig über die Nudeln gießen.
Die gekochten Hähnchenteile auf den Nudeln anrichten und die Kirschtomaten in der Form verteilen.
Im Ofen bei 220 °C für 20-25 Minuten backen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und das Hähnchen schön geröstet ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Cook it hands-free.
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