Die Kartoffeln fächerförmig einschneiden, dabei nicht ganz durchschneiden (Essstäbchen oder Strohhalme als Führung verwenden). Mit Olivenöl einreiben und in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 20 Minuten garen.
Das Rinderfilet trocken tupfen. In etwas Olivenöl von beiden Seiten für jeweils 2 Minuten scharf anbraten, dann die Ränder für etwa 50 Sekunden pro Seite versiegeln.
Die Hitze reduzieren, reichlich Butter und 2 Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Das Fleisch etwa 7-10 Minuten lang immer wieder mit der geschmolzenen Butter übergießen, je nach gewünschter Garstufe.
Währenddessen die Edamame kochen, die Gurken und Kirschtomaten klein schneiden und den Skyr mit dem Kräuterquark-Gewürz vermengen.
Sobald die Kartoffeln und das Fleisch fertig sind, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Teller anrichten und genießen.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →