Dans un bol, mélanger le lait tiède, le sucre, la levure boulangère, 2 c. à s. d'huile, 1 œuf et le sel. Bien remuer pour combiner.
Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Ajouter 1 c. à s. d'huile, pétrir brièvement pour lisser, puis couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Couper le blanc de poulet en fines tranches. Dans un bol, mélanger le poulet avec la moutarde, un trait de jus de citron, le mélange d'épices pour poulet, le paprika et 1 œuf. Bien mélanger et réserver pour la marinade.
Dégazer la pâte et l'étaler sur une épaisseur moyenne. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond. Transférer sur un plateau, couvrir et laisser reposer pendant 10 min.
Enrober les tranches de poulet marinées avec la chapelure. Chauffer l'huile de friture dans une poêle et faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Égoutter sur du papier absorbant.
Préparer l'atelier de panure pour la pâte : fouetter 1 œuf avec un soupçon de lait dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le reste de la chapelure avec les graines de sésame et de nigelle.
Tremper chaque cercle de pâte reposé dans la dorure à l'œuf, puis l'enrober complètement dans le mélange de chapelure aux graines.
Frire les cercles de pâte panés dans une huile moyennement chaude. Ils vont gonfler de façon importante. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, puis égoutter dans une passoire.
Ouvrir les beignets frits et creux en deux. Ajouter votre sauce préférée, de la laitue, un morceau de poulet frit, une tranche de fromage et de la tomate. Servir immédiatement.
Cook it hands-free.
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