Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les blancs de poulet et cuire pendant exactement 10 min. Retirer de l'eau et laisser refroidir complètement.
Une fois refroidi, effilocher le poulet à la main en fines lanières pour qu'il absorbe mieux la sauce. Ne pas utiliser de couteau.
Râper ou couper le concombre en julienne et hacher grossièrement la coriandre.
Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le piment rouge frais émincé, le piment en poudre et les graines de sésame. Faire chauffer l'huile de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis la verser sur les condiments pour libérer leurs arômes.
Incorporer la sauce soja et le vinaigre au mélange d'huile pimentée pour terminer l'assaisonnement.
Placer le poulet effiloché, le concombre en julienne et la coriandre hachée dans un grand saladier. Verser la sauce sur les ingrédients et bien mélanger.
Cook it hands-free.
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