Dans un saladier, mélanger le tahini, le miel, le sel et l'extrait de vanille. Bien remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Ajouter la farine T55 et les noix concassées dans le bol. Mélanger et pétrir délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Prélever de petites portions de pâte et les rouler en boules régulières entre les mains.
Rouler chaque boule de pâte dans les graines de sésame, en pressant doucement pour s'assurer que les graines adhèrent et recouvrent complètement l'extérieur.
Placer les boules enrobées de sésame sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Utiliser le fond d'un verre pour appuyer et aplatir légèrement chaque biscuit.
Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et fermes. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Cook it hands-free.
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