Die gehackten Zwiebeln, den fein gehackten Knoblauch und die sonnengetrockneten Tomaten in einem Schmortopf anbraten, bis sie duften.
Den Weißwein dazugießen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
Die Rinderbrühe und den frischen Thymian hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
Die New York Strip Steaks mit Steakgewürz würzen und über heißer Kohle bis zum gewünschten Gargrad grillen.
Sobald die Brühe etwas reduziert ist, den Grünkohl, die Gnocchi, die Speisestärke-Mischung, die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren. Rühren, bis die Sauce cremig und angedickt ist.
Nachdem die Steaks geruht haben, diese in Scheiben und dann in mundgerechte Würfel schneiden. Das Fleisch unter die cremigen Gnocchi mischen und vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
Cook it hands-free.
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