Die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das gewürzte Hähnchen in Speisestärke wenden und überschüssige Stärke abklopfen.
Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne legen. Braten, bis die Haut knusprig ist, dann wenden und weitere 6 Min. braten, bis es vollständig durchgegart ist.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, dann gehackten Knoblauch, Sojasauce, Mirin, Honig, Chiliflocken, Paprikapulver, Zitronenabrieb, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Sauce unter häufigem Rühren einkochen lassen, bis sie dickflüssig wird.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und kontinuierlich mit der Sauce übergießen.
Das Hähnchen auf einem Bett aus heißem gedämpftem Reis servieren und mit Sesam und gehacktem Schnittlauch garnieren.
Cook it hands-free.
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