Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze weich und karamellisiert braten. Gegen Ende eine Prise braunen Zucker hinzufügen, um die Karamellisierung zu unterstützen.
In einer Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Sweet Relish, Senf und schwarzen Pfeffer für die Burgersauce vermischen.
Die Knoblauchbutter auf die Burger-Buns streichen (innen und außen) und auf einer heißen Grillplatte oder in einer Pfanne goldbraun toasten.
Das Rinderhackfleisch zu Fleischbällchen formen. Auf eine heiße Grillplatte legen, ein Stück Backpapier über jedes Bällchen legen und diese flach drücken (smashen). Großzügig mit Salz würzen.
Sobald die Ränder knusprig und braun sind, die Patties wenden. Sofort eine Scheibe Schmelzkäse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
Die Burger zusammensetzen: Burgersauce auf die untere Bun-Hälfte streichen, zwei käsige Smash-Patties darauf stapeln, mit karamellisierten Zwiebeln belegen, mehr Sauce hinzufügen und mit der Knoblauchbrot-Oberseite abschließen.
Cook it hands-free.
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