Das Lammfleisch in kleine Stücke würfeln und in einem großen Topf scharf anbraten.
Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch pressen. Beides in den Topf geben und dünsten, bis sie weich sind.
Das Tomatenmark, den Kurkuma und den Zimt einrühren. Eine Minute lang kochen, damit sich die Aromen entfalten.
Den Sellerie hacken und zusammen mit den gekochten Linsen und Kichererbsen in den Topf geben.
Die gestückelten Tomaten und den Rinderfond dazugießen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Die Vermicelli-Nudeln in kürzere Stücke brechen und in die Suppe geben.
Die frische Petersilie und den Koriander fein hacken und in den Topf rühren.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Wasser verquirlen, um eine Bindung herzustellen. Diese nach und nach unter Rühren in die Suppe gießen, um die Brühe anzudicken.
Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit zusätzlichen frischen Kräutern und einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren.
Cook it hands-free.
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