V toplem mandljevem mleku namočimo 90 g navadnih keksov. Enakomerno jih razporedimo po dnu pekača in čeznje prelijemo preostanek mleka.
V posodo s hladno vodo potopimo 6 lističev želatine in jih pustimo, da nabreknejo.
V skledi zmešamo rumenjake, 2 vrečki vanilijevega sladila in majhen brizg vanilijevega beljakovinskega napitka. Preostanek napitka vlijemo v kozico in ga segrejemo do vretja. Zmanjšamo ogenj, z metlico vmešamo rumenjakovo zmes in med nenehnim mešanjem kuhamo nekaj minut, da se krema rahlo zgosti.
Kozico odstavimo z ognja in pustimo, da se krema nekoliko ohladi. Iz nabreklih lističev želatine ožmemo odvečno vodo, jih dodamo v kozico in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo. Kremo precedimo skozi sito neposredno na plast piškotov. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se plast strdi.
Preostala 2 lističa želatine namočimo v hladni vodi, da nabrekneta, nato ju ožmemo in raztopimo v 2 žlicah zelo vroče vode.
V raztopljeno želatino vmešamo grški jogurt in kokosov beljakovinski puding. Na koncu nežno vmešamo stepeno smetano in 1 vrečko vanilijevega sladila, da dobimo gladko zmes.
Pekač vzamemo iz hladilnika in z vilicami rahlo popraskamo površino strjene rumene kreme, da se bo bela plast bolje oprijela.
Belo plast enakomerno premažemo čez vanilijevo kremo. Vse skupaj hladimo še eno uro, nato pa pred postrežbo potresemo s kakavom v prahu in 10 g zdrobljenih piškotov.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
