Couper le bloc de comté en bâtonnets épais et insérer un pic à brochette en bois dans chacun d'eux.
Mixer les filets de poulet ou de dinde dans un robot culinaire avec du sel et du poivre.
Transférer la viande mixée dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, un œuf et la fécule de maïs. Bien mélanger le tout à la main.
Disposer une tranche de jambon de dinde. Étaler une petite quantité du mélange de viande sur le jambon pour servir de colle, placer une brochette de fromage par-dessus et rouler fermement le jambon autour du fromage.
Avec les mains humides, prendre une portion du mélange de viande et enrober complètement la brochette de fromage entourée de jambon. Répéter l'opération pour toutes les brochettes et les placer au congélateur pendant 20 min pour les raffermir.
Préparer la station de panure avec trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec deux œufs battus, et une avec les pétales de maïs écrasés mélangés au paprika fumé et aux herbes.
Passer chaque brochette ferme d'abord dans la farine, puis la tremper dans l'œuf battu, et enfin la rouler dans le mélange de pétales de maïs assaisonné jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte.
Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire frire les brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés et que le poulet soit cuit à cœur.
Cook it hands-free.
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