Промойте гречку в холодной воде несколько раз, меняя воду. Переложите в сотейник, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 2 минуты, затем накройте крышкой, выключите огонь и оставьте распариваться на 12 минут.
Приготовьте песто. В охлаждённую чашу блендера положите шпинат, 30 г листьев базилика, чеснок, 20 г тёртого пармезана, грецкие орехи, тыквенные семечки, соль, сок лайма и влейте оливковое масло. Измельчите короткими импульсами, чтобы смесь не перегрелась.
Снова включите плиту под гречкой. Влейте сливки, посолите и готовьте 1 минуту.
Когда сливки загустеют, переложите кашу в сервировочную миску. Добавьте около 50 г готового песто и тщательно перемешайте.
Сверху выложите яйца пашот, оставшиеся свежие листья базилика, 5 г тёртого пармезана и посыпьте свежемолотым чёрным перцем.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →