Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 min et les œufs pendant 10 min. Retirer un œuf après 4-5 min pour la garniture. Les transférer dans de l'eau glacée pendant 5 à 10 min, puis écaler les œufs.
Faire griller le bacon de bœuf dans une poêle et réserver.
Dans un saladier, ajouter et fouetter ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le lait de soja, le sel et le poivre noir pour préparer l'assaisonnement.
Ajouter les œufs durs, les pommes de terre cuites, le concombre tranché et le bacon de bœuf croustillant dans la sauce. Écraser le tout ensemble à l'aide d'une cuillère.
Garnir la salade avec l'œuf mollet réservé, l'ouvrir et servir.
Cook it hands-free.
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