Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite. Adicione a farinha e misture até incorporar. Junte o sal e a manteiga amolecida, então faça dobras na massa (stretch and fold ou coil fold) até que a manteiga esteja completamente integrada.
Cubra e deixe a massa crescer por cerca de 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Abra a massa formando um retângulo grande. Espalhe a manteiga amolecida uniformemente sobre a massa e, em seguida, polvilhe com o açúcar mascavo e a canela.
Corte a massa em 6 tiras longas e enrole cada tira para formar um cinnamon roll.
Polvilhe um pouco da mistura de açúcar e canela no fundo da assadeira e coloque os rolinhos por cima.
Cubra e deixe descansar por 15 min.
Misture um pouco de leite com 1 tbsp de manteiga derretida e, com uma colher, despeje cerca de 2 tbsp da mistura sobre cada rolinho.
Asse a 175°C por 25 a 30 min, ou até dourarem.
Assim que saírem do forno, cubra-os com um pano de prato limpo até ficarem mornos. Bata o restante da manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha para fazer a cobertura e espalhe sobre os rolinhos.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →