Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. In ein Eisbad geben, schälen und in eine Schüssel legen.
Die Kartoffeln zerstampfen und mit etwas Mehl und den gehackten Kräutern vermengen. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und zum Festwerden in das Gefrierfach stellen.
Die Steaks würzen und über heißer Kohle grillen.
Die Butter in einer Pfanne auf dem Grill schmelzen. Den gehackten Knoblauch, die Chiliflocken, das Paprikapulver und die frischen Kräuter einrühren, um die Cowboy-Butter herzustellen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die gekühlten Kartoffelkroketten erst im Ei wenden und dann in einer Mischung aus Mehl und Paniermehl rundherum panieren.
Die panierten Kroketten in heißem Öl frittieren, bis sie perfekt goldbraun und knusprig sind.
Das gegrillte Steak aufschneiden und mit den Kartoffelkroketten anrichten. Vor dem Servieren alles großzügig mit der Cowboy-Butter beträufeln.
Cook it hands-free.
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