Den Mais abtropfen lassen und in einer heißen Pfanne rösten, bis er leicht verkohlt und goldbraun ist.
In einer Schüssel Mayo, griechischen Joghurt, zerbröselten Feta, Limettenabrieb, den Saft der halben Limette, gepressten Knoblauch, Chipotle-Paste, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Den gerösteten Mais und den gehackten Koriander in die Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
Den Wrap zusammensetzen, indem der Großteil einer Portion der Füllung auf eine Seite eines Tortilla-Wraps gestrichen wird und etwa ein Esslöffel auf die gegenüberliegende Seite.
Die Seiten der Tortilla nach innen klappen, dann die Unterseite darüber schlagen, um eine feste Tasche zu bilden.
Den Wrap in einer heißen Pfanne von beiden Seiten grillen, bis er geröstet, knusprig und durchgewärmt ist.
Cook it hands-free.
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