Jede Kartoffel in dünne Scheiben schneiden, dabei darauf achten, sie nicht ganz durchzuschneiden, um den Hasselback-Effekt zu erzielen.
In einer Schüssel die geschmolzene Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, getrocknete Petersilie, Salz, Pfeffer und Universal-Gewürzmischung vermengen.
Die gewürzte Buttermischung großzügig über alle Kartoffeln pinseln und dabei sicherstellen, dass sie auch in die Zwischenräume der Schichten gelangt.
Die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 35–45 Minuten garen, je nach Größe. Nach der Hälfte der Zeit mit zusätzlicher Butter bepinseln, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Das geschnittene Hähnchen in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Cajun-Gewürzmischung, Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Zwiebelpulver bestreuen.
Gut vermischen, bis jedes Stück Hähnchen vollständig bedeckt ist. Optional 10–15 Minuten ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze in der Pfanne goldbraun und gar braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln darin weich dünsten.
Die Sahne hineingießen und die restliche Cajun-Gewürzmischung, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Zwiebelpulver hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut in der cremigen Sauce wenden.
Cook it hands-free.
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