Oczyść truskawki z szypułek, pokrój na ćwiartki i wrzuć do rondelka. Podsmażaj przez około 5–8 min.
Osłodź truskawki syropem klonowym. Skrobię ziemniaczaną wymieszaj z wodą i wlej na patelnię, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia, aż sos zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia. Sos jest gotowy.
Przepłucz ryż. Garnek zwilż krótko wodą i ją wylej (cienka warstwa wody zapobiega przypalaniu się mleka). Dodaj do garnka wypłukany ryż, mleko, szczyptę soli oraz rozkrojoną laskę wanilii.
Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez około 40 min, często mieszając, aby ryż nie przywarł i nie przypalił się do dna.
Gdy ryż będzie miękki i gęsty, wyskrob łyżeczką ziarenka z laski wanilii do puddingu, a samą laskę wyrzuć. Dosłodź do smaku pozostałym syropem klonowym i zdejmij garnek z ognia.
W małej miseczce roztrzep żółtka ze śmietanką 30 %. Wymieszaj dokładnie z ryżem zdjętym z ognia.
Postaw garnek z powrotem na kuchence, doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2–3 min. Zdejmij z ognia.
Podawaj kremowy pudding ryżowy polany sosem truskawkowym. Smakuje pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →