Drobno nasekljajte čebulo in naribajte česen.
V večjem loncu segrejte oljčno olje in prepražite čebulo, da postane steklena. Dodajte nariban česen, mleto kumino in paradižnikov koncentrat ter na kratko popražite.
Dodajte prekajena svinjska rebra in jih pražite nekaj minut, da spustijo aromo. Nato dodajte pusto svinjsko meso narezano na kocke, lovorjeve liste, sol, poper in mleto rdečo papriko ter vse skupaj hitro popecite.
Prilijte malo vode, pokrijte in na zmernem ognju dušite približno 20 min.
Kislo zelje po potrebi sperite in dobro odcedite. Dodajte ga v lonec, po potrebi prilijte še malo vode in pokrito dušite še 30 min. Občasno pomešajte.
Lonec odkrijte in kuhajte na majhnem ognju še nekaj minut, da se jed rahlo zgosti.
Krompir skuhajte posebej v blago osoljeni vodi. Segedin postrezite s kuhanim krompirjem, po želji pa na vrh dodajte skyr ali grški jogurt in svež peteršilj.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →
