Placer les feuilles de nori, l'huile de sésame, la sauce soja, la sauce poisson végétalienne, l'huile neutre et l'eau dans un mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une marinade homogène.
Retirer l'écorce de la pastèque et couper la chair en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur.
Badigeonner généreusement les tranches de pastèque avec la marinade et enfourner à 180 °C pendant 1,5 à 2 h, en les retournant de temps en temps.
Retirer les tranches du four et les immerger dans le reste de la marinade. Laisser refroidir et mariner pendant au moins 5 h pour que les saveurs pénètrent à cœur.
Optionnel : verser le reste de la marinade dans une casserole, porter à ébullition et faire réduire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un glaçage sirupeux.
Couper la pastèque marinée en fines tranches façon sashimi ou en cubes. Arroser avec le glaçage réduit et garnir d'oignons nouveaux ciselés et de graines de sésame avant de servir.
Cook it hands-free.
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