Em uma tigela, combine a carne moída, a páprica, a cebola em pó, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino, o extrato de tomate e a hortelã fresca picada. Misture bem com as mãos.
Pressione a mistura de carne uniformemente em uma assadeira. Use uma espátula para marcar a carne em porções uniformes em formato de pequenos cilindros (kafta).
Rale o pepino e coloque-o em um pano de prato limpo. Esprema bem para extrair e descartar o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture o pepino ralado e escorrido com a salsa picada, o iogurte grego, o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino, o mel e o suco de limão para fazer o molho.
Descasque a batata-doce e corte-a em gomos grossos. Tempere com azeite de oliva, sal, páprica e pimenta-do-reino.
Cozinhe as porções de carne e os gomos de batata-doce na air fryer a 200 °C por 15 minutos.
Sirva as kaftas e as batatas-doces junto com o molho fresco de iogurte.
Cook it hands-free.
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