Тщательно промойте гречку. Слегка прокалите её в сухой кастрюле, затем влейте 260 мл воды и добавьте 3 г соли. Доведите до слабого кипения и варите 6 минут.
Снимите гречку с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 14 минут.
Яйца комнатной температуры положите в слабо кипящую воду и варите ровно 6 минут и 10 секунд.
Сразу переложите варёные яйца в ёмкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Очистите после остывания.
Приготовьте ореховый соус: соедините в миске листья кинзы, обжаренные грецкие орехи, чеснок, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, горячую воду и оставшиеся 2 г соли. Измельчите погружным блендером до однородности.
Перелейте готовый ореховый соус в кастрюлю с гречкой и хорошо перемешайте.
Подавайте гречку, выложив сверху разрезанные пополам яйца всмятку. Посыпьте чёрным перцем и украсьте оставшимися веточками свежей кинзы.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →