Préchauffer le four à 170 °C.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes au mélange beurre et sucre, puis bien mélanger. Réserver les blancs d'œufs dans un saladier à part.
Ajouter la farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Ajouter le zeste et le jus du citron, puis fouetter pour incorporer.
Verser le lait entier et fouetter à nouveau.
Monter les blancs d'œufs réservés en neige ferme (en bec d'oiseau), puis les incorporer délicatement à la préparation au citron.
Verser la préparation dans un plat à four individuel beurré.
Enfourner pour 35 min. Le mélange doit être juste pris et doré sur le dessus.
Saupoudrer légèrement de sucre glace et servir chaud.
Cook it hands-free.
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