Faire fondre doucement le chocolat noir avec le lait au bain-marie, en remuant constamment.
Une fois bien fondu, ajouter le beurre mou. Bien mélanger pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux, puis retirer du feu.
Verser le mélange dans un grand saladier et ajouter le sucre en poudre. Ajouter ensuite les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le cacao en poudre non sucré.
Incorporer le mélange sec à la préparation chocolatée en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Beurrer et fariner un moule à gâteau de 26 cm, en tapotant pour retirer l'excès de farine. Verser la pâte dans le moule préparé.
Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant 25 min.
Démouler délicatement le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Le laisser refroidir complètement avant de déguster.
Cook it hands-free.
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