In einer Schüssel die Hähnchenoberschenkel mit griechischem Joghurt, 1 TL Ingwerpaste, 1,5 EL gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, geräuchertem Paprikapulver, 1 TL Garam Masala, schwarzem Pfeffer, 1 TL gemahlenem Koriander, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Chilipulver und Kurkuma vermengen. Alles gut mischen, um das Hähnchen zu marinieren.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne die gewürfelte Zwiebel, 0,5 EL Ingwerpaste, 1 EL gehackten Knoblauch, 1 TL Garam Masala, 1 TL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gemahlenen Koriander und Zucker hinzufügen. Dünsten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
Das Tomatenmark und die Sahne in die Pfanne gießen und unterrühren. Die Sauce leicht zum Köcheln bringen.
Das gegarte Hähnchen zusammen mit der Butter und einer Handvoll gehacktem Koriander zurück in die Sauce geben. Rühren, bis alles gut vermischt und die Butter vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Eine Weizentortilla in die Pfanne legen und mit Mozzarella, einer Portion Butter Chicken und etwas mehr Koriander belegen.
Die Tortilla in der Mitte zusammenklappen und braten, bis der Käse geschmolzen ist und beide Seiten goldbraun und knusprig sind. Den Vorgang für die restlichen Tortillas wiederholen.
Cook it hands-free.
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