Faire mariner les hauts de cuisse de poulet dans le yaourt, la pâte d'ail et de gingembre et les épices (1 c. à s. de garam masala, 1 c. à s. de curcuma, 1 c. à c. de sel, 1 c. à c. de piment en poudre). Laisser mariner au moins 30 min, idéalement toute la nuit.
Une fois mariné, placer le poulet sur une plaque de cuisson et griller à 210 °C pendant 25 min.
Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis ajouter les tomates concassées suivies des 3/4 de la boîte remplie d'eau. Mélanger jusqu'à parfaite incorporation puis ajouter les épices (2 c. à s. de garam masala, 1 c. à s. de curcuma, 3/4 c. à s. de piment en poudre, 3/4 c. à s. de sel, 1 c. à c. de fenugrec, 1 c. à c. de sucre roux). Cuire encore 10 min à feu doux.
Laisser la sauce refroidir puis la mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Remettre la sauce dans la poêle puis ajouter les hauts de cuisse de poulet cuits. Bien mélanger. Verser la crème liquide entière, 2 c. à s. de beurre et terminer par la coriandre fraîche. Cuire encore 10 min à feu doux.
Pour le naan au beurre à l'ail, mélanger le beurre fondu, les gousses d'ail finement hachées et le fenugrec. Badigeonner ce mélange sur le pain naan et servir avec le butter chicken.
Cook it hands-free.
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