Cuire le riz selon votre méthode préférée.
Hacher l'oignon, le gingembre et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter le sel, le curcuma, le paprika fumé, le piment d'Espelette, le garam masala et le cumin dans la poêle et bien mélanger.
Verser la pulpe de tomate et ajouter une partie de la coriandre fraîche, tiges incluses.
Transférer le mélange dans un mixeur, ajouter 150 ml d'eau et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Couper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et les faire dorer dans la poêle.
Verser la sauce mixée sur le poulet doré et laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.
Servir le poulet et la sauce sur le riz cuit, garnir avec le reste de coriandre fraîche.
Cook it hands-free.
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