Обсушите курицу бумажным полотенцем и переложите в миску. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса, кленовый сироп, 2 ст. л. рисового уксуса, хойсин, устричный соус и кунжутное масло. Тщательно перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом, и отставьте в сторону.
Разогрейте масло авокадо в сковороде на среднем огне. Когда сковорода сильно раскалится, выложите курицу. Не трогайте мясо в течение 5 минут, затем переверните.
Влейте в сковороду 1/4 стакана оставшегося маринада. Готовьте курицу ещё 5 минут, не переворачивая. Когда мясо полностью прожарится (внутренняя температура 74 °C), переложите его на тарелку.
Уменьшите огонь до минимума, добавьте в сковороду чеснок, имбирь и зелёный лук. Соскребите лопаткой прижарившиеся частички со дна и обжаривайте 2–3 минуты.
Добавьте куриный бульон, оставшиеся 3 ст. л. соевого соуса и оставшиеся 2 ст. л. рисового уксуса, перемешайте. Когда соус прогреется до нужной вам температуры, снимите сковороду с огня.
Разложите готовый рис басмати по мискам. Нарежьте курицу ломтиками и выложите поверх риса. В конце полейте всё бульоном. При желании украсьте маринованным луком и подавайте.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →