Cortar el diezmillo de res en trozos medianos.
Sazonar los trozos de carne con pimienta negra, sal, pimentón, un chorrito de salsa de soja y el jugo sazonador. Mezclar bien para que la carne se integre y reservar.
Picar finamente el tallo de apio, el pimiento rojo, el tomate y la cebolla. Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande o olla. Añadir los trozos de carne sazonados y sellarlos hasta que estén dorados por todos lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
En la misma sartén, aprovechando los jugos de la carne, sofreír la cebolla picada y el ajo picado.
Incorporar el apio, el pimiento rojo y el tomate picados a la sartén y mezclar bien.
Verter la salsa de tomate y sazonar con tomillo, orégano, sal y las hojas de laurel. Añadir el agua y un chorrito adicional de salsa de soja. Remover para combinar todo.
Regresar la carne sellada a la sartén y añadir una ramita de cilantro. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego lento entre 1 hora y 1,5 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Una vez que la carne esté tierna, añadir los trozos de patata. Dejar la sartén destapada y continuar la cocción hasta que las patatas estén blandas y la salsa haya espesado.
Apagar el fuego y decorar con cilantro picado antes de servir.
Cook it hands-free.
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