Verser un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse sur feu moyen, puis ajouter les coquillettes.
Couper la courgette en fines rondelles et les filets de saumon en morceaux. Les ajouter dans la poêle.
Verser le bouillon de légumes et saupoudrer le curry par-dessus. Bien mélanger le tout.
Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 10 min, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et que les pâtes soient cuites.
Retirer le couvercle et incorporer la crème liquide (ou le lait de coco) ainsi que le parmesan. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse et servir immédiatement.
Cook it hands-free.
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