Die roten Zwiebeln mit einem scharfen Messer oder einem Hobel in sehr feine Halbmonde schneiden.
Die Zwiebeln in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen. Dies mildert die Schärfe der Zwiebel. Gut abtropfen lassen.
In einem separaten Gefäß Essig, Olivenöl, Salz, Oregano, Calabrese-Chiliflocken und gehackte Petersilie für die Marinade vermischen.
Die abgetropften Zwiebeln in ein Glas geben, die gesamte Marinade hinzufügen und alles gut vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Std. ruhen lassen. Für einen noch intensiveren Geschmack am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Cook it hands-free.
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