Piquer la patate douce sur toute sa surface avec une fourchette, la badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Enfourner à 200 °C pendant 1 h.
Couper le poivron et l'oignon en dés. Les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Incorporer la purée de tomates, l'ail haché, le paprika et le piment de Cayenne. Laisser mijoter pendant 5 min.
Sortir la patate douce du four, la couper en deux dans le sens de la longueur et écraser légèrement la chair à l'intérieur.
Farcir la patate douce avec le mélange de viande et de légumes. Garnir généreusement de gruyère râpé.
Remettre au four et cuire pendant 10-15 min jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Cook it hands-free.
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