Pique a cebola e os dentes de alho finamente.
Refogue a cebola e o alho em uma panela grande até perfumar. Não é necessário usar óleo extra.
Corte o chouriço espanhol em cubos pequenos, adicione à panela e cozinhe até que solte sua gordura natural.
Misture a páprica defumada, o orégano seco, o sal e a pimenta.
Adicione o macarrão e despeje o caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe até que a massa esteja a cerca de 1 minuto de ficar al dente. Se o macarrão grudar, adicione um pouco mais de caldo.
Remova a tampa e misture o creme de leite fresco e o vinagre balsâmico. Deixe o molho borbulhar e engrossar levemente por alguns minutos até que a massa esteja completamente cozida.
Divida em tigelas e finalize com o parmesão ralado na hora e a cebolinha picada.
Cook it hands-free.
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