Den mageren Hüttenkäse, die leichte Kochsahne, den Parmesan, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver sowie Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken in einen Mixer geben. Alles glatt und cremig mixen und beiseitestellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Eine Pfanne mit Kochspray einsprühen und beides darin glasig dünsten.
Das magere Rinderhackfleisch und das Tomatenmark in die Pfanne geben und anbraten, bis das Fleisch krümelig und gebräunt ist. Die Brühe hinzugießen, die italienischen Kräuter unterrühren und alles etwas einköcheln lassen.
Die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Vor dem Abgießen einen Schluck des Nudelwassers auffangen.
Die gekochten Gnocchi mit der gemixten Käsesauce, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser und einem Teil der Hackfleischmischung vermengen. Gut rühren, bis alles cremig umhüllt ist.
In einer Bowl anrichten und mit der restlichen Hackfleischmischung, zusätzlichem geriebenen Parmesan und frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Cook it hands-free.
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