In einer Schüssel Joghurt, die Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Ingwers, die Hälfte des Garam Masala, Kurkuma, die Hälfte des Kreuzkümmels, die Hälfte des Chilipulvers und Salz vermengen. Das Hähnchen hinzufügen und unterrühren. Abgedeckt 30-60 Min. oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise hinzufügen und pro Seite 3-4 Min. bräunen. Beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebeln hinzufügen und 3-4 Min. weich dünsten. Den restlichen Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1-2 Min. dünsten, bis sie duften.
Das restliche Garam Masala, den Kreuzkümmel, das Chilipulver sowie den gemahlenen Koriander unterrühren. Die gestückelten Tomaten dazugeben. Alles gut vermischen und 6-8 Min. köcheln lassen.
Die Sauce in einen Mixer geben und mit 1/4 bis 1/2 Cup Wasser oder Brühe glatt pürieren. Die Sauce zurück in die Pfanne gießen.
Sahne und Zucker unterrühren und mit Salz abschmecken. Das Hähnchen samt Fleischsaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Min. garen, bis das Fleisch durch ist und die Sauce eingedickt ist.
Mit frischem Koriander garnieren und mit Naan oder Reis servieren. Guten Appetit!
Cook it hands-free.
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