Запеките перец паблано прямо над открытым огнём на плите, периодически переворачивая, пока кожица не обуглится со всех сторон.
Положите обугленный перец в миску и накройте тарелкой, чтобы он пропарился и кожица стала легче отделяться.
Очистите перец паблано от обугленной кожицы, удалите плодоножку, семена и нарежьте мякоть.
Выложите цельнозерновую тортилью на сковороду. На одну половину тортильи выложите слоями тёртый сыр, нарезанные грибы, нарезанный красный болгарский перец и подготовленный перец паблано.
Сложите тортилью пополам, накрывая начинку, и готовьте, пока сыр не расплавится, а тортилья не станет хрустящей; переверните один раз, чтобы обе стороны подрумянились.
Снимите со сковороды, разрежьте на треугольники и подавайте горячей.
Cook it hands-free.
Open this recipe in Mise for full-screen steps, a photo for each one, and built-in timers — no scrubbing through the video.
Open in Mise →