Faire bouillir les petites pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe d'un couteau.
Placer les pommes de terre bouillies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utiliser le fond d'un verre pour écraser chaque pomme de terre à plat.
Arroser les pommes de terre écrasées d'un filet d'huile d'olive, puis assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika doux, l'ail en poudre et l'assaisonnement complet. Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
Couper le blanc de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Les faire cuire dans une poêle à feu moyen en assaisonnant avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Verser le fond de veau mélangé à l'eau dans la poêle avec le poulet.
Ajouter la crème liquide et le fromage ail et fines herbes. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une sauce riche et onctueuse.
Parsemer la sauce de ciboulette fraîchement ciselée et de parmesan râpé, puis mélanger.
Placer les pommes de terre écrasées croustillantes sur la sauce crémeuse au poulet dans la poêle. Garnir avec un peu plus de ciboulette et de parmesan, puis servir immédiatement.
Cook it hands-free.
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